Jag idkar INTE välgörenhet!!!

Där jag jobbar är priserna i baren relativt höga, det är jag väl medveten om, men gästen väljer ju själv om den vill handla eller inte. Vi har ju faktiskt en fri vilja.

Att gästen muttrar lite efter första köpet: vad dyrt det är här, jag hade ju fått 4flaskor för samma pris på Bolaget, är i mina ögon lite onödigt men ändå helt OK.

Vad som däremot INTE är OK är att gästen fäller samma kommentar vid nästa köp........ det var ju ingen som tvingade dig att handla en gång till, och om du gör det ändå så Snälla bespara mig dina trötta kommentarer!

Jag besparar ju Dig mina kommentarer och Oh, man jag har massor på lager!

Här följer några exempel:

• Ja, men här är ju i varje fall ölen KALL!!!
• De har hemsk sköna fotöljer att sitta i på systemet.....
• Ja, där kan du ju både äta och dricka...................
• Ja, men det är ÄNNU billigare i Tyskland!!!
• Det är även billigare att handla mat på ICA än att äta ute.
• Du är inte så smart va?
• JAG IDKAR INTE VÄLGÖRENHET!!!!!!!!!!!!!!!

Det är ju faktiskt så att den som driver/äger en krog gör ju oftast inte det för att vara bussig, utan den vill faktiskt tjäna lite pengar. Många tror att det är väldigt lönsamt.... vilket är en myt. De allra flesta krögare får inte så himla mycket över (självklart finns det undantag typ Stureplansgruppen) men för de allra flesta är det ganska tufft.
Det är en väldans massa som ska betalas av den där ölen/drinken/måltiden du köper.

Här följer ytterligare en lista:

• Hyra
• El
• Löner/arbetsgivaravgifter/pension/semesterlöner ( På en vanlig krog jobbar det oftast kockar, barpersonal, servis, diskare, städare)
  
• moms och andra skatter
• inköp av råvaror
• inköp av förbrukningsvaror
  
• Avgift för kortköp
• Sophämtning
• Svinn
  
• Egenkontrollsprogram/miljö och hälsa
• Redovisnig/revisor
• Telefon
• Bredband
• Underhåll och reparationer av lokaler och maskiner
  
• Brandinspektioner
• tillstånd för ev. uteservering
• Sotning
• Skadegörele
• Osv

Under följer ett citat från tidningen Restaurang Världen:

"Restaurangvärldens revisor, Hans Sundstrand på Finnhammars Revisionsbyrå, har analyserat krogarnas resultat och kan konstatera att det inte är särskilt lönsamt att driva krog.

– Krögarna gör bara blygsamma vinster. Generellt sett tjänar man mer pengar inom andra servicebranscher, säger Hans Sundstrand
Nej, att driva krog och tjäna mycket pengar på det är i princip ett omöjligt uppdrag. Anledningarna är flera:
– Man har ständigt dåliga marginaler och är beroende av kostsam personal. Ju finare krog desto mer personalkrävande. Det tar lång tid, oftast upp till tre, fyra år, att trimma verksamheten och bli kostnadseffektiv. Om man någonsin blir det. Det krävs ett proffs för att styra personal, drift och inköp på ett effektivt sätt, fortsätter Hans Sundstrand."

Som tur är så finns det människor som brinner för detta och driver fantastiska ställen utan att få så himla mycket över. Men alla vill ju självklart gå plus även om de inte alltid lyckas.

VI IDKAR INTE VÄLGÖRENHET!!!!

Så det så
//DBB