GAWKER
Dictionary entry overview: What does gawker mean?
1. a spectator who stares stupidly without intelligent awareness
gaze open-mouthed ex: He continued to gawk at her and didn't answer.
Det finns en typ av gäst som kan reta gallfeber på vilken härdad bartender som helst: Gawkern!
Det spelar ingen roll om det är lugnt eller mycket att göra, du känner den som en kall vindil i nacken...... Blicken som följer vartenda steg du tar.
Är det lite att göra får Gawkern dig att känna dig extremt obekväm. Varje gång du lyfter blicken utanför baren känner du hur han(ja 98% av gångerna är det alltid en han) söker din blick.
Har du mycket att göra är Gawkern ett irritations moment av rang, för varje gång du ska ta en ny beställning, så söker han din blick. Vill han då något??!?!!??
NEJ han bara sitter där och stirrar!!
En stressig kväll hinner du säkert av bara farten fråga en Gawker om han vill ha något minst 10 ggr utan att han faktiskt vill det.
När du förstått att en gäst är en Gawker så får man ju försöka koppla bort att han hela tiden söker ögonkontakt, vilket resulterar i att om han verkligen vill beställa något så kan han få vänta....................länge, då man undviker hans blick som om den vore ett öde värre döden.
Detta resulterar i att du gör Gawkern irriterad, vilket du absolut inte vill göra, då du resten av kvällen blir förföljd av en blick full med anklagan och förakt.
Som att han inte var creepy nog från början!
Men en lugn kväll är nästan värre, speciellt om man jobbar ensam och inte har möjlighet att lämna baren, inte tillstymmelse till chans att bara för en minut undkomma deras blick.
För det är ju inte så att de faktiskt vill ha en konversation.........................................de är helt nöjda med att bara sitta och stirra på dig en hel kväll!!
Jag är helt övertygad om att Gawkern är nära besläktad med Stalkern, de har bara inte klivit över den gränsen än.
Laters Dudes and Dudettes
//DBB
torsdag 23 december 2010
söndag 17 oktober 2010
Det kontantlösa samhället?
Det talas ganska mycket om riskerna med kontanthantering, hur vi ska göra för att minska kontanhanteringen och öka säkerheten för alla som jobbar med kontanter.
Electroniken är tydligen svaret.......................
Vi ska öka korthaneringen & göra korthanteringen säkrare!!!
Svaret är tydligen dessa chip & pin maskiner. Jättebra idé..............om man inte jobbar i en bar.
Det tar alldeles för lång tid!! Fulla gäster som slår in fel pinkod, eller fel belopp!?! Man skulle behöva typ 10 maskiner, men de är alldeles för dyra att köpa in
Det är som att vi gått tillbaka till babsmaskinen, för er som kommer ihåg den???
Och vad gör vi när det som inte får hända händer??? Internetuppkopplingen brakar sönder???
När det händer är det ingen som vill ta på sig ansvaret, alla skyller på alla, men ingen gör någonting åt problemet.
Då är vi tillbaka på ruta ett......... KONTANTER.........Varför jobbar vi så hårt för att få bort dem??
Cash is F-ing King!!!
//DBB
Electroniken är tydligen svaret.......................
Vi ska öka korthaneringen & göra korthanteringen säkrare!!!
Svaret är tydligen dessa chip & pin maskiner. Jättebra idé..............om man inte jobbar i en bar.
Det tar alldeles för lång tid!! Fulla gäster som slår in fel pinkod, eller fel belopp!?! Man skulle behöva typ 10 maskiner, men de är alldeles för dyra att köpa in
Det är som att vi gått tillbaka till babsmaskinen, för er som kommer ihåg den???
Och vad gör vi när det som inte får hända händer??? Internetuppkopplingen brakar sönder???
När det händer är det ingen som vill ta på sig ansvaret, alla skyller på alla, men ingen gör någonting åt problemet.
Då är vi tillbaka på ruta ett......... KONTANTER.........Varför jobbar vi så hårt för att få bort dem??
Cash is F-ing King!!!
//DBB
lördag 5 juni 2010
Same, same but different
Fick kritik kommentar på mitt senaste inlägg att jag härmar bloggen Waiter rant, som jag helt ärligt aldrig hade läst.
Hur kan jag ha missa denna briljanta blogg?
Har snart läst hälften av alla inlägg och skrattar så att tårarna rinner. Hur kan då våra bloggar vara så snarlika?
Jo, så här är det:
På vilken krog du än jobbar, i vilken stad du än jobbar, i vilket land du än jobbar så har vi alla samma historier att berätta. Alla har sin egna liknande variant på alla situationer jag har beskrivit, vissa historier är rena råttan i pizzan historier som jag har hört berättas i 15 års tid.
Vi(krogpersonal) älskar att sitta tillsammans efter stängning och varva ner och diskutera kvällens skörd av idioter. Vi delar våra upplevelser, vi försöker bräcka varandra med vem som har upplevt det allra värsta, det är så vi hanterar alla de situationer som vi upplever.
I alla städer finns det speciella barer där krogpersonal samlas för att umgås med andra bittra, förhärdade och försupna restaurangare. Vi har en rå humor med en bitter krydda, det är den som får oss överleva. Vart jag än kommer i världen så kan jag räkna med att jag har som allra roligast när jag hittar just den baren, den där restaurangpersonalen hänger, för där känner jag mig alltid hemma.
//DBB
Hur kan jag ha missa denna briljanta blogg?
Har snart läst hälften av alla inlägg och skrattar så att tårarna rinner. Hur kan då våra bloggar vara så snarlika?
Jo, så här är det:
På vilken krog du än jobbar, i vilken stad du än jobbar, i vilket land du än jobbar så har vi alla samma historier att berätta. Alla har sin egna liknande variant på alla situationer jag har beskrivit, vissa historier är rena råttan i pizzan historier som jag har hört berättas i 15 års tid.
Vi(krogpersonal) älskar att sitta tillsammans efter stängning och varva ner och diskutera kvällens skörd av idioter. Vi delar våra upplevelser, vi försöker bräcka varandra med vem som har upplevt det allra värsta, det är så vi hanterar alla de situationer som vi upplever.
I alla städer finns det speciella barer där krogpersonal samlas för att umgås med andra bittra, förhärdade och försupna restaurangare. Vi har en rå humor med en bitter krydda, det är den som får oss överleva. Vart jag än kommer i världen så kan jag räkna med att jag har som allra roligast när jag hittar just den baren, den där restaurangpersonalen hänger, för där känner jag mig alltid hemma.
//DBB
måndag 17 maj 2010
Jag idkar INTE välgörenhet!!!
Där jag jobbar är priserna i baren relativt höga, det är jag väl medveten om, men gästen väljer ju själv om den vill handla eller inte. Vi har ju faktiskt en fri vilja.
Att gästen muttrar lite efter första köpet: vad dyrt det är här, jag hade ju fått 4flaskor för samma pris på Bolaget, är i mina ögon lite onödigt men ändå helt OK.
Vad som däremot INTE är OK är att gästen fäller samma kommentar vid nästa köp........ det var ju ingen som tvingade dig att handla en gång till, och om du gör det ändå så Snälla bespara mig dina trötta kommentarer!
Jag besparar ju Dig mina kommentarer och Oh, man jag har massor på lager!
Här följer några exempel:
Det är ju faktiskt så att den som driver/äger en krog gör ju oftast inte det för att vara bussig, utan den vill faktiskt tjäna lite pengar. Många tror att det är väldigt lönsamt.... vilket är en myt. De allra flesta krögare får inte så himla mycket över (självklart finns det undantag typ Stureplansgruppen) men för de allra flesta är det ganska tufft.
Det är en väldans massa som ska betalas av den där ölen/drinken/måltiden du köper.
Här följer ytterligare en lista:
Nej, att driva krog och tjäna mycket pengar på det är i princip ett omöjligt uppdrag. Anledningarna är flera:
– Man har ständigt dåliga marginaler och är beroende av kostsam personal. Ju finare krog desto mer personalkrävande. Det tar lång tid, oftast upp till tre, fyra år, att trimma verksamheten och bli kostnadseffektiv. Om man någonsin blir det. Det krävs ett proffs för att styra personal, drift och inköp på ett effektivt sätt, fortsätter Hans Sundstrand."
Som tur är så finns det människor som brinner för detta och driver fantastiska ställen utan att få så himla mycket över. Men alla vill ju självklart gå plus även om de inte alltid lyckas.
VI IDKAR INTE VÄLGÖRENHET!!!!
Så det så
//DBB
Att gästen muttrar lite efter första köpet: vad dyrt det är här, jag hade ju fått 4flaskor för samma pris på Bolaget, är i mina ögon lite onödigt men ändå helt OK.
Vad som däremot INTE är OK är att gästen fäller samma kommentar vid nästa köp........ det var ju ingen som tvingade dig att handla en gång till, och om du gör det ändå så Snälla bespara mig dina trötta kommentarer!
Jag besparar ju Dig mina kommentarer och Oh, man jag har massor på lager!
Här följer några exempel:
- Ja, men här är ju i varje fall ölen KALL!!!
- De har hemsk sköna fotöljer att sitta i på systemet.....
- Ja, där kan du ju både äta och dricka...................
- Ja, men det är ÄNNU billigare i Tyskland!!!
- Det är även billigare att handla mat på ICA än att äta ute.
- Du är inte så smart va?
- JAG IDKAR INTE VÄLGÖRENHET!!!!!!!!!!!!!!!
Det är ju faktiskt så att den som driver/äger en krog gör ju oftast inte det för att vara bussig, utan den vill faktiskt tjäna lite pengar. Många tror att det är väldigt lönsamt.... vilket är en myt. De allra flesta krögare får inte så himla mycket över (självklart finns det undantag typ Stureplansgruppen) men för de allra flesta är det ganska tufft.
Det är en väldans massa som ska betalas av den där ölen/drinken/måltiden du köper.
Här följer ytterligare en lista:
- Hyra
- El
- Löner/arbetsgivaravgifter/pension/semesterlöner ( På en vanlig krog jobbar det oftast kockar, barpersonal, servis, diskare, städare)
- moms och andra skatter
- inköp av råvaror
- inköp av förbrukningsvaror
- Avgift för kortköp
- Sophämtning
- Svinn
- Egenkontrollsprogram/miljö och hälsa
- Redovisnig/revisor
- Telefon
- Bredband
- Underhåll och reparationer av lokaler och maskiner
- Brandinspektioner
- tillstånd för ev. uteservering
- Sotning
- Skadegörele
- Osv
"Restaurangvärldens revisor, Hans Sundstrand på Finnhammars Revisionsbyrå, har analyserat krogarnas resultat och kan konstatera att det inte är särskilt lönsamt att driva krog.
– Krögarna gör bara blygsamma vinster. Generellt sett tjänar man mer pengar inom andra servicebranscher, säger Hans SundstrandNej, att driva krog och tjäna mycket pengar på det är i princip ett omöjligt uppdrag. Anledningarna är flera:
– Man har ständigt dåliga marginaler och är beroende av kostsam personal. Ju finare krog desto mer personalkrävande. Det tar lång tid, oftast upp till tre, fyra år, att trimma verksamheten och bli kostnadseffektiv. Om man någonsin blir det. Det krävs ett proffs för att styra personal, drift och inköp på ett effektivt sätt, fortsätter Hans Sundstrand."
Som tur är så finns det människor som brinner för detta och driver fantastiska ställen utan att få så himla mycket över. Men alla vill ju självklart gå plus även om de inte alltid lyckas.
VI IDKAR INTE VÄLGÖRENHET!!!!
Så det så
//DBB
måndag 19 april 2010
Uteserveringar i landet svinkallt
Hey Y'all
Är full av fascination över den eufori, hysteri och idioti som öppnandet av uteserveringarna skapar här i Sverige.
I år hade jag mina första gäster samtidigt som jag skottade bort den sista snön........
denna fullständiga lycka av att ÄNTLIGEN få sitta ute, trots att det är svinkallt för att få känna solens trevande strålar leta sig fram över hustaken.
Detta är väl inte så konstigt i och med att vi lever i ett väldigt mörkt och kallt land, och med en vargavinter som denna är det inte så konstigt att den solhungrande svensken kastar sig över första bästa chans!
När solen återvänder händer det något fantastiskt med svensken.....................
......................den blir GLAD och trevlig.
den vanligtvis inbundne och buttre svensken vaknar upp ur sin dvala och börjar trevande småprata med bordsgrannen och personalen. Man möts av leenden och glada beskrivningar om hur vackert väder det är.
Under sommarmånaderna når detta beteende sin kulmen och svensken beter minst sagt "osvenskt", den tar ett glas vin på eftermiddagen, umgås med vänner och familj. Ett spontant möte på stan kan leda till en helkväll. Nya vänskapsband knyts och man önskar att natten aldrig ska ta slut.
Men lika abrupt som det kommer så tar det slut, när uteserveringarna stänger för säsongen återgår svensken till sin grå vardag med Så Ska Det Låta och lönehelgsfyllor.
Jag gillar sommarsvensken, den gör mitt arbete sååå mycket roligare (Obs, jobbar inte sommarsäsong på Gotland/Sandhamn), men för mig blir livet enklare, gladare och roligare.
Hoppas verkligen att vi får en lika lång och härlig sommar som denna vinter var snöig och kall, för det förtjänar vi alla!!
Go sommar Sverige!!!
//DBB
Är full av fascination över den eufori, hysteri och idioti som öppnandet av uteserveringarna skapar här i Sverige.
I år hade jag mina första gäster samtidigt som jag skottade bort den sista snön........
denna fullständiga lycka av att ÄNTLIGEN få sitta ute, trots att det är svinkallt för att få känna solens trevande strålar leta sig fram över hustaken.
Detta är väl inte så konstigt i och med att vi lever i ett väldigt mörkt och kallt land, och med en vargavinter som denna är det inte så konstigt att den solhungrande svensken kastar sig över första bästa chans!
När solen återvänder händer det något fantastiskt med svensken.....................
......................den blir GLAD och trevlig.
den vanligtvis inbundne och buttre svensken vaknar upp ur sin dvala och börjar trevande småprata med bordsgrannen och personalen. Man möts av leenden och glada beskrivningar om hur vackert väder det är.
Under sommarmånaderna når detta beteende sin kulmen och svensken beter minst sagt "osvenskt", den tar ett glas vin på eftermiddagen, umgås med vänner och familj. Ett spontant möte på stan kan leda till en helkväll. Nya vänskapsband knyts och man önskar att natten aldrig ska ta slut.
Men lika abrupt som det kommer så tar det slut, när uteserveringarna stänger för säsongen återgår svensken till sin grå vardag med Så Ska Det Låta och lönehelgsfyllor.
Jag gillar sommarsvensken, den gör mitt arbete sååå mycket roligare (Obs, jobbar inte sommarsäsong på Gotland/Sandhamn), men för mig blir livet enklare, gladare och roligare.
Hoppas verkligen att vi får en lika lång och härlig sommar som denna vinter var snöig och kall, för det förtjänar vi alla!!
Go sommar Sverige!!!
//DBB
söndag 4 april 2010
Svensexor & Möhippor
Har under mina år på krogen sett otaliga svensexor/möhippor, och scenariot är oftast det samma:
FÖRNEDRING!!
Varför vill man att ens kompis ska utsättas för förnedring på offentlig plats???
JA, vi klär på dem tokiga kläder!!
På mannen innebär detta oftast något med kalsonger, någon knasig huvudbonad och en uppmaning i skyltform att göra något dumt.
För kvinnan är det oftast något som för tankarna till en prostituerad från öst, slöja och en skylt där det står att de säljer något typ kyssar, kondomer eller något annat med sexuell anspelning.
När den "tokiga" klädseln är på ska det drickas alkohol!!!!!!
Ofta kidnappas ju offret relativt tidigt, och redan då ska det börja drickas. När den obligatoriska förnedringsrundan på stan är avklarad, har ofta fyllan stigit till en ganska hög nivå.
Så när andra eftermiddags gäster sitter och äter i lugn och ro ramlar dessa gäng in, med en volymnivå som passar en nattklubb 03,30. Men visst de är ju bara ute för att ha roligt (och det är det ju ingen annan som är?!?)
Det ska handlas mer, gärna shots, och nåt extra starkt till "offret", som vid det här laget ser ganska tärd ut och skrattet låter lite ansträngt.
När man ca 20min senare försöker förklara att om ni vill stanna så måste ni sänka eran ljudvolym lite, så är man en J-vla sur.....
-vi vill ju bara ha lite roligt, sluta vara så sur, är det inte ditt jobb att le????
-Jo visst:-) (jag kommer att le stort så fort ni har gått härifrån!)
Svesexe/möhippegäng tycker oftast själva att de är väldigt festliga och roliga.
Sanningen är att inga andra gäster tycker det! Ni är för högljuda, för fulla...helt enkelt för jobbiga.
- Sorry, nu måste jag faktiskt be er att gå, ni kommer ändå inte att få köpa nåt mer att dricka, så det är lika bra att ni kilar vidare......
-Öhhh.....vi försöker faktiskt bara ha lite roligt, så j-vla dålig stil..... nu gick du miste om en massa pengar, vi hade säkert spenderat 2lax här!!!!
-Oj då, my bad nu får ni absolut stanna........NOT
När jag 15min senare efter att ha önskat sällskapet lycka till att komma in på någon annan krog, står och moppar upp spyor, undrar jag vad man får ut av en sån kväll???
Ni är aspackade kl 17.00, ni kommer inte att komma in på någon vettig krog, ni har förnedrat eran kompis, ni söp er så fulla så tidigt att ni förstört hela kvällen.
Hoppas det är kallt ute också era j-vlar!!!!!
//DBB
FÖRNEDRING!!
Varför vill man att ens kompis ska utsättas för förnedring på offentlig plats???
JA, vi klär på dem tokiga kläder!!
På mannen innebär detta oftast något med kalsonger, någon knasig huvudbonad och en uppmaning i skyltform att göra något dumt.
För kvinnan är det oftast något som för tankarna till en prostituerad från öst, slöja och en skylt där det står att de säljer något typ kyssar, kondomer eller något annat med sexuell anspelning.
När den "tokiga" klädseln är på ska det drickas alkohol!!!!!!
Ofta kidnappas ju offret relativt tidigt, och redan då ska det börja drickas. När den obligatoriska förnedringsrundan på stan är avklarad, har ofta fyllan stigit till en ganska hög nivå.
Så när andra eftermiddags gäster sitter och äter i lugn och ro ramlar dessa gäng in, med en volymnivå som passar en nattklubb 03,30. Men visst de är ju bara ute för att ha roligt (och det är det ju ingen annan som är?!?)
Det ska handlas mer, gärna shots, och nåt extra starkt till "offret", som vid det här laget ser ganska tärd ut och skrattet låter lite ansträngt.
När man ca 20min senare försöker förklara att om ni vill stanna så måste ni sänka eran ljudvolym lite, så är man en J-vla sur.....
-vi vill ju bara ha lite roligt, sluta vara så sur, är det inte ditt jobb att le????
-Jo visst:-) (jag kommer att le stort så fort ni har gått härifrån!)
Svesexe/möhippegäng tycker oftast själva att de är väldigt festliga och roliga.
Sanningen är att inga andra gäster tycker det! Ni är för högljuda, för fulla...helt enkelt för jobbiga.
- Sorry, nu måste jag faktiskt be er att gå, ni kommer ändå inte att få köpa nåt mer att dricka, så det är lika bra att ni kilar vidare......
-Öhhh.....vi försöker faktiskt bara ha lite roligt, så j-vla dålig stil..... nu gick du miste om en massa pengar, vi hade säkert spenderat 2lax här!!!!
-Oj då, my bad nu får ni absolut stanna........NOT
När jag 15min senare efter att ha önskat sällskapet lycka till att komma in på någon annan krog, står och moppar upp spyor, undrar jag vad man får ut av en sån kväll???
Ni är aspackade kl 17.00, ni kommer inte att komma in på någon vettig krog, ni har förnedrat eran kompis, ni söp er så fulla så tidigt att ni förstört hela kvällen.
Hoppas det är kallt ute också era j-vlar!!!!!
//DBB
måndag 29 mars 2010
Min nya kärlek
Har inte skrivit på ett tag nu, har hittar ett annat sätt att få ut min frustration: Jag tränar!
Jag tränar mycket och hårt! Jag slår, sparkar och knäar, hade gärna satt en armbåge också....men det tillåts inte i Sverige. Muay Thai: min nya kärlek, hoppas den varar för evigt!!!
Men jag tänker ändå inte byta namn på min blogg, jag är fortfarande bartender och jag är fortfarande bitter;-)
Jag är trött på snålvargar!
Jag förstår att man kan tycka att det är dyrt att gå ut och äta, men snälla välj då ett ställe passar just din plånbok, istället för att komma till mig och gnälla!!!!
Välj inte en förrätt och förvänta dig att du ska bli mätt!?! Å vad du än gör klaga inte över hur liten den var (så där lite för högt när jag dukar av bordet bredvid, så att det är meningen att jag ska höra, men du vågar inte säga det till mig) du har ju fortfarande bara köpt en förrätt.
En förrätt ska vara så liten att du orkar äta en hel varmrätt efteråt, och kanske även en dessert om andan faller på, så för guds skull tro inte att du blir mätt.
Gnäll inte på mig för att du var för snål att välja en varmrätt som kanske kostar 30kr mer, men som du definitivt hade blivit mätt på!
Jag vill så hemskt gärna tala om detta för folk, men det känns som att det kan uppfattas som något otrevligt?
Har ett annat ämne som behöver tas upp: Svensexor och Möhippor
........men det får bli en annan dag.......
//DBB
Jag tränar mycket och hårt! Jag slår, sparkar och knäar, hade gärna satt en armbåge också....men det tillåts inte i Sverige. Muay Thai: min nya kärlek, hoppas den varar för evigt!!!
Men jag tänker ändå inte byta namn på min blogg, jag är fortfarande bartender och jag är fortfarande bitter;-)
Jag är trött på snålvargar!
Jag förstår att man kan tycka att det är dyrt att gå ut och äta, men snälla välj då ett ställe passar just din plånbok, istället för att komma till mig och gnälla!!!!
Välj inte en förrätt och förvänta dig att du ska bli mätt!?! Å vad du än gör klaga inte över hur liten den var (så där lite för högt när jag dukar av bordet bredvid, så att det är meningen att jag ska höra, men du vågar inte säga det till mig) du har ju fortfarande bara köpt en förrätt.
En förrätt ska vara så liten att du orkar äta en hel varmrätt efteråt, och kanske även en dessert om andan faller på, så för guds skull tro inte att du blir mätt.
Gnäll inte på mig för att du var för snål att välja en varmrätt som kanske kostar 30kr mer, men som du definitivt hade blivit mätt på!
Jag vill så hemskt gärna tala om detta för folk, men det känns som att det kan uppfattas som något otrevligt?
Har ett annat ämne som behöver tas upp: Svensexor och Möhippor
........men det får bli en annan dag.......
//DBB
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
